Теплый зеленый салат

1 пучок зеленого лука
200 грамм огурцов
450 грамм зеленого горошка
50 грамм сливочного масла
1 50 грамм нежирного йогурта
три столовых ложки вермута
две столовых ложки зелени мяты
соль и перец
1/2 чайные ложкисахарной пудры

Нарежьте зеленый лук и огурцы - тонкой соломкой. В небольшом сотейнике доведите до кипения воду. Добавьте горошек и проварите 5 минут - до мягкости. Слейте воду и откиньте, а затем снова вложите в сотейник. В сковородке разогрейте сливочное масло. Очень быстро, в течение 2-3 минут, поджарьте лук и огурцы. Добавьте йогурт и вермут, прогрейте и потушите 3 минуты. Положите горошек, мяту. Перемешайте. Приправьте блюдо специями, украсьте веточками мяты.